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◎ごはん
- ごはん
- 茶碗4杯
◎サバの塩焼き
- 塩サバ
- 1尾
- 大葉
- 4枚
- 梅干し
- 4個
◎オクラのごまあえ
- オクラ
- 1袋
- すりゴマ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ2
- ミニトマト
- 8個
◎キャベツのゆかりあえ
- キャベツ
- 120g
- 竹輪
- 1本
- ゆかり
- 2g
◎豆苗のしょう油いため
- 豆苗
- 1袋
- しめじ
- 1/2袋
- ウィンナー
- 4本
- 醤油
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
◎大豆とハムのケチャップいため
- 大豆他（豆類の水煮）
- 1袋
- ハム
- 4枚
- ケチャップ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 小さじ2
- 油
- 大さじ1
◎玉子とやさいのスープ
- 卵
- 2個
- カニカマ
- 3本
- もやし
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2袋
- 海苔
- 2g
- スープの素
- 8g
- 水
- 500㎖
◎果物
- 梨
- 1個
◎サバの塩焼き
- 1.
- 塩サバを焼く。
- 2.
- 大葉を敷いて、梅干しを添える。
◎オクラのごまあえ
- 1.
- オクラはうぶ毛を除き、熱湯で茹で、斜めに切る。
- 2.
- すりゴマと調味料を合わせ、和える。
- 3.
- ミニトマトを添える。
◎キャベツのゆかりあえ
- 1.
- キャベツは1.5cmに切り、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2.
- 冷めたら水気を絞り、半月切りした竹輪とゆかりで和える。
◎豆苗のしょう油いため
- 1.
- 根を切り落とした豆苗、しめじ、4等分に斜め切りしたウィンナーを炒める。
- 2.
- 醤油、塩こしょうで味をつける。
◎大豆とハムのケチャップいため
- 1.
- ハムは1cm幅に切り、水煮大豆（他）とともに、油を引いたフライパンで炒める。
- 2.
- ケチャップとウスターソースで味をつける。
◎玉子とやさいのスープ
- 1.
- 水500㎖にスープの素を入れ、もやしとしめじを加え加熱する。
- 2.
- カニかまぼこをほぐして加え、沸騰したら溶き卵を加える。
- 3.
- 仕上げに海苔をのせる。
脳を活性化するＤＨＡが含まれたサバや、集中力アップの大豆、お腹の調子を整える豆苗など、テーマに沿っていて料理名にぴったりな献立を考えました。また、家で採れたオクラやプチトマト、おばあちゃんの家で採れた大葉を使って、地産地消を意識して作りました。
私は以前まで、朝はパンを食べていました。しかし、パンではお昼になるまでにお腹が空いてしまったり、集中力が持たなかったりしていたけど、高校生になってから、ごはんに変えました。そうすると、お腹が空くのがお昼まで持ったり、授業に集中できるようになったりしました。だから今でもごはんを続けています。このことから、ごはんはすごいエネルギーを与えてくれる大切な食材だと思いました。
私は中学生の時の授業で「地産地消」について初めて知りました。その頃から近くて新鮮と聞いていて、とてもいいなと思っていました。実際にスーパーへ行くと、地産地消のコーナーがあって、作っている農家の方の写真や紹介文があって、安心できるものだと思いました。また、普通においてあるものよりも、新鮮で安くてよりいいものだと思います。
