◎ごはん

ごはん

茶碗4杯

◎ごまたっぷりさけ

鮭

4切れ

カイワレ大根

10g

ゴマ

大さじ6

大根

80g

大葉

2枚

塩

少々

こしょう

少々

酢

大さじ3

砂糖

大さじ4

醤油

小さじ1

◎大豆と小松菜あえ

小松菜

60g

人参

40g

大豆（水煮）

103g

醤油

大さじ3

みりん

大さじ3

砂糖

大さじ1

アーモンド

お好み

◎たまご焼き

卵

4個

塩

少々

砂糖

少々

しらす

25g

オクラ

2本

だし汁

200㎖

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

醤油

小さじ3

片栗粉

小さじ4

◎なすじゃが汁

ナス

110g(小2個)

じゃがいも

2個

キャベツ

115g

白ねぎ

30g

味噌

60g

水

800㎖

だし

小さじ1

◎ごまたっぷりさけ

1.

鮭に塩、こしょうを軽く振り、ゴマを付けて焼く。

2.

酢、砂糖、醤油を加熱して、1.の上にかける。

3.

大根をすり、大葉の上にのせる。

4.

鮭の上にカイワレ大根をのせて盛り付ける。

◎大豆と小松菜あえ

1.

小松菜を茹でて2～3cm位に切る。

2.

人参は千切りにして茹でる。

3.

大豆もさっと茹でる。

4.

調味料を合わせて、1.2.3.を和える。

5.

刻んだアーモンドを上からかける。

◎たまご焼き

1.

卵をしっかりと溶き、塩、砂糖で味付けをする。

2.

しらすを混ぜて焼いていく。

3.

だし汁を加熱し、調味料を加えて片栗粉でとろみをつける。

4.

茹でたオクラを輪切りにする。

5.

玉子焼きへ3.と4.をかける。

◎なすじゃが汁

1.

ナスを半月切りにする。じゃがいもを薄めの半月切りにする。キャベツを太めの千切りにする。

2.

白ねぎを細く切り、水につけておく。

3.

ナスとじゃがいもを鍋に入れ、水、だしを入れて煮る。

4.

軟らかくなったら、キャベツを入れる。

5.

味噌を入れる。

6.

器に入れたら上に白ねぎを盛り付ける。