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◎しらすと梅の丼（音戸産しらす）
- 米
- 250g×4
- しらす
- 100g
- 大葉
- 4枚
- 卵黄
- 4個
- 梅
- 8粒
- 細ねぎ
- 少々
- 白ゴマ
- 大さじ1
◎みそ汁
- 味噌
- 40g
- 水
- 480㎖
- 豆腐
- 適量
- 乾燥わかめ
- 5g
- ナス
- 20g
- 出汁
- 適量
◎広島菜とベーコンの炒めもの
- 広島菜
- 60g
- ベーコン
- 30g
- 醤油
- 12㎖
- 塩こしょう
- 少々
◎豚と野菜の炒めもの
- 広島県産もち豚
- 120g
- ピーマン
- 12g
- エリンギ
- 12g
- もやし
- 16g
- にんにく
- 4g
- 鶏ガラスープ
- 12g
- 塩こしょう
- 少々
- 醤油
- 12㎖
- ミニトマト
- 適量
- レタス
- 適量
◎しらすと梅の丼（音戸産しらす）
- 1.
- 梅の種を抜いてつぶす。大葉を千切りする。
- 2.
- 1.のものと、白ゴマ、ごはんを混ぜる。
- 3.
- 中央を少しくぼませ、卵黄をのせ、しらす、細ねぎをちりばめる。
◎みそ汁
- 1.
- 湯の中に出汁を入れる。
- 2.
- ナスと豆腐を切って1.に入れる。
- 3.
- 味噌を溶かす。
- 4.
- 乾燥わかめを入れる。
◎広島菜とベーコンの炒めもの
- 1.
- 広島菜とベーコンを切る。
- 2.
- 1.を炒める。
- 3.
- 醤油、塩こしょうを入れて味付けする。
◎豚と野菜の炒めもの
- 1.
- ピーマン、エリンギ、肉を切る。
- 2.
- 1.ともやしを炒める。
- 3.
- 鶏ガラスープ、にんにく、醤油・塩こしょうで味付けする。
丼は、音戸産のしらす、三次産の米、千代田の卵など、広島県産のものを多く使用して作るようにしました。また、全体的に野菜を多くすることによって、バランス良く、彩りも良くなるようにしました。
豚と野菜の炒めものは、にんにくや醤油、鶏ガラスープなど色々なものを使って、味付けに工夫をしました。
最近、朝食にパンを食べる傾向が強まってきているため、もっとお米を使った料理を作って食べる必要があると思います。
また、お米を食べてよく噛むようになることで、良い効果があると思うので、いろんな人にこのことを伝え、もっとお米を食べるようになればいいと思います。
自分の土地で作られたものを、自分の土地で消費することで、安心して食べられると思います。
また、自分の土地で作られたものを食べて消費することで、その地域が活性化し、他の県にもＰＲすることができるので、多くの人が集まるようになると思います。このことから、もっと積極的に地産地消に取り組むべきだと思いました。
