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◎なすとじゃがいもとベーコンの豆乳みそグラタン
- ナス
- 2本
- じゃがいも
- 4個
- ねぎ
- 3本
- とろけるチーズ
- 適量
- ベーコン
- 200g
- （ソース）豆乳
- 500ml
- 小麦粉
- 50g
- バター
- 40g
- 味噌
- 大さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1
◎小松菜のポン酢和え
- 小松菜
- 4～5束
- かにかまぼこ
- 適量
- えのきだけ
- 適量
- ゆずポン酢
- 適量
◎かきたま汁
- 卵
- 1個
- 水
- 3カップ
- わかめ
- 適量
- 白だし
- 50ml
- 醤油
- 少々
- 片栗粉
- 少々
◎なすとじゃがいもとベーコンの豆乳みそグラタン
- 1.
- ナスを切り、水にさらす。
- 2.
- じゃがいもは皮をむき、レンジで5分加熱し、1cm厚に切る。
- 3.
- ベーコンを炒める。
- 4.
- バター、小麦粉を炒め、豆乳で少しずつのばし、ソースを作る。味噌、めんつゆも入れる。
- 5.
- 皿に、じゃがいも、ナス、ベーコン、ソース、とろけるチーズを入れ、180℃のオーブンで15分位焼く。
◎小松菜のポン酢和え
- 1.
- 小松菜を茹でて2～3cmに切る。
- 2.
- えのきだけをさっと茹でる。
- 3.
- 小松菜、えのきだけ、かにかまぼこを混ぜ、ゆずポン酢で和える。
◎かきたま汁
- 1.
- 鍋に水を入れ沸騰させる。
- 2.
- わかめと白だしを入れる。
- 3.
- 溶いた卵を回し入れ、水溶き片栗粉を入れ、ふわっとしたら火を止める。
大好きなグラタンを、ちょっと和風にしました。味噌や豆乳、めんつゆで味付けしたら、まろやかで香りよく仕上がりました。
コクはあるのにさっぱりと食べられました。ポン酢和えも簡単で美味しかったです。
お米は栄養価が高くて、健康にも良いので、ごはんを食べることはいいことだと思う。
それに、栄養バランスのとれた食事ができるので、いいと思う。
地産地消は安全だし、地元で作ったものを食べるので、とてもいいことだと思う。
地元のものは新鮮だし、いろんな食べ方があるのでいいと思う。
