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◎コーンごはん
- とうもろこし
- 1本
- 米
- 2合
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
◎焼きナスときのこのふわうまスープ
- ナス
- 1本
- しめじ
- 1/2パック
- 卵
- 1個
- だし
- 600ml
- 塩
- 適量
- 酒
- 適量
- 醤油
- 適量
- ネギ（お好みで）
- 少々
◎和風トマト肉じゃが
- じゃがいも
- 4個
- トマト
- 大1個
- たまねぎ
- 1/2個
- ひき肉
- 適量
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- だし
- 適量
- 水
- 適量
- ウスターソース
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 少々
◎ぐんぐんマリネ
- 小松菜
- 1/2束
- ひじき（乾燥）
- 10g
- ちりめんじゃこ
- 10g
- ポン酢
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 人参
- 1/3本
◎ぱんぷ巾
- ぼっちゃんかぼちゃ
- 1個
- クリームチーズ
- 2個
- バター
- 10g
- 塩
- 少々
◎コーンごはん
- 1.
- 米と生とうもろこし（半分に折る）、調味料を、炊飯器に入れて炊く。
- 2.
- とうもろこしを包丁でそぎ落として、混ぜる。
◎焼きナスときのこのふわうまスープ
- 1.
- ナスをグリルで焼く。
- 2.
- だしを温めて、しめじ、ナスを入れ、卵をちらす。
- 3.
- 味付けをして、ねぎを入れる。
◎和風トマト肉じゃが
- 1.
- 材料を切る。
- 2.
- ひき肉、じゃがいも、たまねぎを炒める。
- 3.
- トマトと調味料を加える。
- 4.
- 煮込む。
◎ぐんぐんマリネ
- 1.
- 小松菜とひじきを茹でて、ちりめんじゃこには、湯をかける。
- 2.
- 1.と調味料を和える。
◎ぱんぷ巾
- 1.
- かぼちゃをレンジでチンしてつぶして、塩をふる。
- 2.
- 1.の中にクリームチーズを入れて茶巾にする。
工夫したのは、色とりどりのごはんになるように、黄、緑、赤、オレンジ、黒、白の6色を使ったことです。
また、肉、乳製品、炭水化物、卵、魚介類はもちろん、野菜を多めに使い、レンジでチンしたり、鍋を使いまわしたりして、ヘルシーで栄養たっぷりでラクなごはんを作りました。
お米を食べると腹持ちも良く、昼まで元気に活動できるということから、私の家ではほぼ毎朝お米を食べています。
パンの方が美味しいと言う人もいます。
確かにパンは美味しいけれど、何にでも合うし、栄養満点で美味しいお米も良いと思います。また、お米をしっかり食べることで、日本の農家さんたちを守ることができ、これからもずっと美味しいお米が食べられるという、たくさんの利点がお米にはあると思っています。
私の母や私は、朝市によく行きます。福山産のものは、やっぱりとても新鮮で、活きが良くて、安全に安心して食べられるので、良いことだなぁと思います。
また、旬の食材や、福山ならではの食材を使って料理ができることも、良いことだと思います。
外国産のものは安いので、ついつい買いそうになることもあります。お金のことも大事ですが、安全性や美味しさにこだわると、やはり地産地消だと思います。
