◎ご飯

米

3合

発芽玄米

1合

＜A＞ちりめん

8g

　　　小松菜

1/2束

　　　梅干

4個

炒りゴマ

適量

◎卵焼き

卵

3個

豆腐

1丁

かにかま

80g

オクラ

6本

人参

少々

◎ちくわ焼き

ちくわ

4本

長ネギ

1/8本

パプリカ

少々

チーズ

適量

◎味噌汁

大根

少々

かぼちゃ

少々

人参

1/8本

長ネギ

1/8本

小松菜の葉

少々

味噌

40g

◎三つ葉のおひたし

三つ葉

1/2束

かつお節

少々

醤油

少々

◎くだもの

葡萄

1/2房

◎ご飯

1.

ご飯3合を洗った後、発芽玄米を加え、水をやや多めに入れて炊く。

2.

梅干の種を抜き、A.を細かく刻む。

3.

ちりめんと小松菜をフライパンで軽く炒める。

4.

1.と梅干、ちりめん、小松菜を混ぜて炒りゴマを振る。

◎卵焼き

1.

豆腐を布巾に包んでしぼり、暫く笊の上に置く。

2.

オクラと人参をゆがく。

3.

水切りの済んだ豆腐に、卵とかにかまを加え、よく混ぜて弱火で焼く。

4.

3.をオクラと人参を芯にして巻く。

◎ちくわ焼き

1.

ちくわを4等分し、細長く切ったネギ、パプリカ、チーズなどを好みで置く。

2.

オーブンで2分焼く。

◎味噌汁

1.

以上の過程で出た野菜の残りに、大根、かぼちゃを加えて作る。

◎三つ葉のおひたし

1.

三つ葉を茹でて、かつお節・醤油をかける。