◎ごはん

ごはん

600g

◎豚のしょうが焼きの生春巻

豚もも肉（スライス）

300g

たまねぎ・パプリカ

各1/2個

きゅうり

1本

プチトマト

10個

青しそ・サニーレタス

各8枚

ライスペーパー

8枚

キムチ

適量

ハチミツ・醤油・水

各大さじ3

塩

適量

オリーブオイル

大さじ1

しょうが

ひとかけ

◎しょうが焼きのつけ合わせ

レタス・ブロッコリー

適量

南瓜

100g

オリーブオイル・塩・こしょう

適量

◎みそ汁

いりこ

20匹

たまねぎ

1/2個

ごぼう

80g

大根

50g

油揚げ

1枚

えのきだけ

1/2株

豆腐

100g

ねぎ

40g

ホエイ（ヨーグルト）

約100㎖

味噌

適量

◎切り干し大根のサラダ

レタス

3枚

きゅうり

1本

キャベツ

50g

水菜・人参・切り干し大根

各20g

水煮大豆

1袋

シーチキン

1缶

ゴマ油・米酢

各大さじ1

青じそドレッシング

適量

◎水切りヨーグルトでレアチーズケーキ

プレーンヨーグルト

400g

砂糖

40g

牛乳

200㎖

レモン汁

大さじ1

粉ゼラチン

5g

［トッピング］

　

ブルーベリー

12粒

砂糖

20g

水

50㎖

◎豚のしょうが焼きの生春巻

1.

サニーレタスは適当に分ける。きゅうりは千切り、プチトマトは３等分に切る。青しそは半分に切っておく。たまねぎ、パプリカは薄切り、しょうがは、する。

2.

豚肉、たまねぎ、パプリカ、しょうがに塩を入れて、オリーブオイルで炒める。

3.

2.にハチミツ、醤油、水で味を付ける。

4.

ライスペーパーをぬるま湯（40℃）で戻し、広げる。

5.

4.にサニーレタス、3.のしょうが焼き、きゅうり、プチトマト、キムチ、しその順にのせ、巻いて半分に切る。

◎しょうが焼きのつけ合わせ

1.

レタスをちぎる。

2.

ブロッコリーを茹でる。

3.

南瓜を薄切りにし、オリーブオイルで焼く。塩・こしょうをかける。

◎みそ汁

1.

いりこでだし汁を作る。

2.

たまねぎは薄切り、ごぼうは斜め切り、大根は短冊切り、ねぎは小口切り、豆腐はさいの目切り、油揚げは短冊切りにする。

3.

1.の中に、たまねぎ、ごぼう、大根、油揚げ、えのきだけ、ホエイを入れて煮る。

4.

豆腐とねぎを入れ、味噌を入れる。

◎切り干し大根のサラダ

1.

切り干し大根を、茹でる。

2.

レタス、きゅうり、キャベツ、人参は、千切りにする。水菜は３～４cmに切る。

3.

1.と2.、水煮大豆、シーチキンをゴマ油、米酢、青じそドレッシングで和える。

◎水切りヨーグルトでレアチーズケーキ

1.

ヨーグルトを400gから200gになるまで、水切りする。

2.

分量の牛乳から、大さじ２を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを加えて、ふやかしておく。

3.

水切りヨーグルト、レモン汁、砂糖をボウルに入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4.

2.を電子レンジで20秒加熱し、牛乳をさらに大さじ２入れて混ぜる。

5.

3.に4.を泡立て器で混ぜながら入れて、更になめらかになるまで静かに混ぜる。そして、残りの牛乳も加えて混ぜる

6.

グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

［トッピング］

1.

砂糖と水を、ラップをせずに電子レンジで３分加熱し冷ます。

2.

ブルーベリーは皮をむいて、1.でできたシロップに入れて、冷蔵庫で冷やす。

3.

冷やしたら、水切りヨーグルトで作ったレアチーズケーキの上へのせて完成。