◎白御飯

白御飯

2合

◎鯛のさんしょ焼き

鯛

4切れ

醤油・酒

各大さじ1

粉山椒

少々

◎トマトのみそ汁

トマト

1個

じゃがいも

1個

ねぎ

1/2本

油揚げ

1枚

いりこだし

小さじ1

水

800mℓ

味噌

大さじ3

◎あげびたし

ナス

2本

ピーマン

2個

鶏ガラスープ

小さじ1

湯

50mℓ

酢

50mℓ

醤油

大さじ2

鷹の爪

少々

揚げ油

適量

◎きゅうりのすのもの

きゅうり

1本

わかめ

20g

ちりめんじゃこ

20g

すりゴマ

大さじ1

酢・砂糖・レモン汁

各大さじ1

◎鯛のさんしょ焼き

1.

調味料を合わせて、20分浸す。

2.

粉山椒をふって、グリルで焼く。

◎トマトのみそ汁

1.

じゃがいもの皮をむき、1つを8個に切って、水に浸す。トマトも一口サイズに切る。

2.

鍋にだしを沸かして、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで煮る。トマトと油揚げを入れる。

3.

味噌を溶き、ねぎを入れる。

◎あげびたし

1.

ナスを縦に8等分して、少し水にさらしてから、水分を拭き取る。

2.

ピーマンは種を除き、4等分する。

3.

1.と2.を素揚げする。

4.

調味料を合わせて、揚げた野菜を浸す。

◎きゅうりのすのもの

1.

きゅうりを薄切りにし、塩でもむ。

2.

わかめとちりめんじゃこを混ぜて、調味料と合わせる。