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◎油淋鶏
- 【からあげ】
- 鶏胸肉
- 2枚
- 長ねぎ
- 1本
- サラダ油
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 【油淋鶏のタレ】
- 水
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- 【下味】
- 醤油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 【付け合わせ】
- ナス
- 1本
- ピーマン
- 1個
- パプリカ
- 1/2個
◎小松菜の中華いため
- 小松菜
- 1束
- 人参
- 1/5本
- ちりめんじゃこ
- 30ｇ
- 中華だし
- 少々
- オイスターソース
- 小さじ2
◎きゅうりの中華あえ
- きゅうり
- 1本
- ゴマ
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ゴマ油
- 少々
◎タマゴスープ
- 卵
- 1個
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 人参
- 1/5本
- 青ねぎ
- 5cm
- 鶏ガラスープ
- 10ｇ
- 塩
- 2ｇ
- 水
- 600mℓ
◎油淋鶏
- 1.
- 鶏肉を切り、下味用の調味料を入れ、片栗粉を付け揚げる。
- 2.
- 長ねぎを、タレ用と白髪ねぎ用にそれぞれ切る。
- 3.
- タレの材料を混ぜ合わせ、600Ｗのレンジで1分チンする。
- 4.
- 盛り付ける。
◎小松菜の中華いため
- 1.
- 小松菜と人参を切って、油で炒め、ちりめんじゃこを入れ、調味する。
◎きゅうりの中華あえ
- 1.
- きゅうりを一口大に切り、塩もみする。
- 2.
- 材料を混ぜ合わせる。
◎タマゴスープ
- 1.
- 鍋に水を入れて沸かし、せん切りにした人参と鶏ガラスープを入れる。
- 2.
- 人参が煮えたら塩を入れ、水溶き片栗粉を入れ、せん切りにしたねぎを入れて、溶いた卵を入れる。
・油淋鶏を色鮮やかにするために、パプリカやピーマンを入れました。
・ほとんどの野菜を、地場産物にしました。
・バランスの取れた食事にしました。
僕は、休日以外は毎日ごはんを食べています。みんながごはんを食べるようになるには、お米の栄養価をみんなに知ってもらえればいいと思います。
地産地消は必要だと思います。
地産地消の利点は、採ってすぐに店に置けるので、新鮮な野菜をすぐに食べられるところだと思います。できるだけ、地元産の野菜を買って食べることが大切だと思います。
