日本農業新聞広島県版では、1月1日号、1月10日号で「ひろしま米」消費拡大のため、米を使ったおいしい調理方法、その地域ならではの食べ方、ごはんのお供などを紹介します。
県内13JAのおすすめのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね!

日本農業新聞では、毎日農業・JAに関する
役立つ情報を発信中!
ぜひ購読してくださいね!

【高菜ピラフ（JA三原）】
■材料（2人分）■
・高菜　80g
・人参　60g
・卵　2個
・干しエビ　適量
・米油　適量
・塩　少々
・温かいご飯　お茶碗2杯分
・白ごま　小さじ1
・醤油　小さじ1

■作り方■
①高菜、人参を細かく刻む。
②熱したフライパンに米油をしき、①を炒める。しんなりしたら、ご飯を加えて炒め、塩と醤油を入れて味を調える。
③②に干しエビを入れてざっくりと炒める。
④最後に溶き卵を入れて炒め、火が通ったら白ごまをふりかける。

【里芋のポタージュ（JA三原）】
■材料（4人分）■
・里芋　200g
・玉ねぎ　1個
・和風だし　大さじ1
・牛乳　1カップ
・塩コショウ　適量

■作り方■
①里芋はゆでて皮を剥き、玉ねぎは細切りにして炒める。
②水と和風だしを入れた鍋に①を入れ、15分煮る。
③粗熱を取り、ミキサーにかけてピュレ状にする。
④③を弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩コショウで味付けを整える。