県民のみなさまへ。
広島県より「鳥インフルエンザ」に関するお知らせです。

「鶏肉」や「鶏卵」は安心して食べていただけます。

鶏肉・鶏卵を食べてヒトが鳥インフルエンザに感染した例はありません。
鳥インフルエンザウイルスは、十分に火を通せば死滅します。食品の中心温度は70℃以上が目安です。
また、鳥インフルエンザウイルスは酸（胃酸）に弱いので、万が一鶏肉・鶏卵にウイルスが存在したとしても、胃液で死滅すると言われています。
鶏肉・鶏卵は安全ですので、安心してお買い求めください。

鳥インフルエンザに関する詳細・お問い合わせなどは、広島県のHPをご覧ください。
（https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/58/1291186738925.html）