広島国際大学医療栄養学部（呉キャンパス）の２年生５人が28日、ＪＡ呉グリーンセンターで、管内で生産されるレモンやカボチャを使った、おこわやパエリアなど10品目を２００食限定で試食会を行った。

　同大学との連携は、栄養士を目指す大学生に県産農林水産物をＰＲするため、広島県とＪＡ広島中央会、ＪＡ全農ひろしまでつくる「ひろしま地産地消協議会」の活動の一環。

　昨年11月に開かれたＪＡ呉まつりや大学食堂でも試食会を開き、来場者からの感想などを参考に、オリジナルレシピ開発に半年間を費やした。10品目の中から、Ａ・Ｂ・Ｃと選べるプレートを用意。来場者に食べたいプレートを選んでもらうように工夫した。来場者の中には、全品食べ比べたいと再度、列に並ぶ人も多く、２００食分の料理は１時間ほどで無くなった。

　同大学生濱畑咲さん（20）は「同じレモンでも使い方で味が変わる。『レモンはかけるもの』ではなく、調理方法や料理に合った使い方で、脇役からメインにもなる。もっと広島のレモンを知ってもらって、広島レモンを有名にしたい」と話す。
（呉）