地産地消

地産地消ってなに？

「地産地消」という言葉を耳にざされたことがありますか。「ちさんちしょう」と読み、地域で生産された食材をその地域で消費するという意味です。昔から「身土不二」とも言われ「住んでいるところの四里四方（一里は約4km）のものを食べて暮らせば健康でいられる」とされ、人々が暮らす地域とそこでとれる食材とは、地域の食文化や健康面において、非常に深い関わりをもっていました。
ところが、暮らしに快適さと便利さを追い求めるあまり、いつの間にか、私たちと「食」と「農」の間ばかけ離れたものとなり、日々の暮らしと地域の関わりについても忘れがちになってはいないでしょうか。

「地産地消」は、こうした身近な地域と食との関わりを見つめ直し、その結びつきを深めていくことによって、地域の農業や伝統的な食文化、豊かな自然環境を守り、活き活きとした地域社会づくりを進めようというものです。私たちが暮らすこの広島は、寒冷な中国山地沿いから温暖な瀬戸内海沿岸まで多様な自然環境に囲まれ、山や海のすばらしい幸に恵まれています。
私たちが生まれ育った"ふる里"を守り、私たちの子や孫に"豊かな広島"を受け継いでいくためにも、今こそ、私たち一人ひとりが地域に暮らす一員であることを自覚し、「地産地消」の実践に取り組んでいくことが大切です。