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◎野菜と梅じゃこの生春巻
- 生春巻
- ライスペーパー
- 8枚
- しそ
- 8枚
- ハム
- 4枚
- レタス
- 小さめ8枚
- 広島産ちりめんじゃこ
- 25g
- 卵
- 2個
- 梅干し
- 3個
- 人参
- 1/2本
- きゅうり
- 1/2本
- スライスチーズ
- 2枚
- ドレッシング
- ケチャップ
- 大さじ4
- レモン汁
- 大さじ2
- シソドレッシング
- 大さじ3
◎野菜と梅じゃこの生春巻
- 1.
- 卵2個分の薄焼き卵を焼き、ごはんにくずした梅、広島産じゃこを混ぜ、この2つを先に切り、冷ましておく。
- 2.
- 人参ときゅうりを細長く切る。
- 3.
- ハムとチーズを（1つの春巻きに1/2枚なので）1/2に切る。
- 4.
- ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせて、ぬれたキッチンペーパーの上に置く。
- 5.
- あとは、材料を適度にのせ、下、左右の順番に巻くと出来上がり。
◎ドレッシング
- 1.
- ケチャップ、シソドレッシング、レモンの汁を混ぜ合わせる。
近年、西洋化が進み、ごはんよりパンを食べるようになってしまった。
しかし、ごはん食は日本で地産地消をする代表的なものであり、日本には何百年にもわたって、つちかってきた文化がある。
そんな文化がいとも簡単に塗り替えられてもいいのか？
日本人として考えていきたい。
その土地でできたものを、その土地で食べる、それは三つの良い点がある。
一つは安全だから。二つ目は経済の循環を促すため。三つ目は、感謝が深まり、それに対する知識欲も出てくること。
三つ目が一番大事だろうと、僕は思う。「ただ食べる」だけでなく、「考えて食べる」を教えてくれる。
