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◎トマトときのこのチーズリゾット
- ごはん
- 400g
- 水
- 適量
- トマト
- 1個
- しめじ
- 1/2株
- チーズ
- 40g
- ブラックペッパー
- 少々
- ナス
- 少々
- ピーマン
- 少々
- プチトマト
- 1個
◎サッパリさいころサラダ
- きゅうり
- 1/2本
- トマト
- 小4個
- プロセスチーズ
- 少々
- 味ポン酢
- 小さじ2
- オリーブオイル
- 小さじ1
◎キャベツとトマトの冷製スープ
- キャベツ
- 2～3枚
- トマト
- 1/2個
- コンソメ
- 1個
- 塩・こしょう
- 少々
- 枝豆
- 適量
- 鶏ササミ肉
- 1/2枚
- 水
- 適量
◎トマトゼリー
- トマト
- 1個
- 砂糖
- 少々
- 粉ゼラチン
- 1袋
◎トマトときのこのチーズリゾット
- 1.
- 鍋に、ごはん、水、しめじ、トマト（ミキサーにかけたもの）を入れて煮る。
- 2.
- 輪切りにしたナスと、2cm幅位に切ったピーマンを、フライパンで焦げ目が付くまで焼く。
- 3.
- 鍋の方がグツグツしてきたら、チーズとブラックペッパーを入れる。
- 4.
- 皿に盛って、ナスとピーマン、トマトを乗せて完成。
◎サッパリさいころサラダ
- 1.
- きゅうり、トマト、チーズをさいころに切る。
- 2.
- 味ポン酢とオリーブオイルで味付けする。
- 3.
- 盛り付けて完成。
◎キャベツとトマトの冷製スープ
- 1.
- 鍋に水を入れ、ミキサーにかけたトマトを入れ、千切りのキャベツとコンソメと鶏ササミを入れて煮る。塩・こしょうで味を調える。
- 2.
- 皿に入れて、枝豆を乗せて完成。
◎トマトゼリー
- 1.
- トマトをミキサーにかけ、鍋に入れる。
- 2.
- 砂糖を入れて温め、お湯で溶いたゼラチンを入れる。
- 3.
- コップに入れて冷蔵庫で冷やす。
夏野菜をたくさん使い、トマトを色々な方法で使いました。
工夫した所は、トマトを冷凍したことです。使う時は水につけて皮を剥きやすくして、トマトは全てミキサーにかけて使用しました。
お米は、とても大切に食べないといけないと思います。
外国では、ちゃんとお米を食べられない所があるから、一粒も残さずに食べることが大事です。
地元で採れた野菜は地元で消費する事ですが、とても良い事だと思います。新鮮な野菜などが食べられるのですから、健康的で良いと思います。
